Involtini ripieni di salsiccia e patate

Facili da preparare e molto saporiti, con ingredienti semplici e gustosi. In questa ricetta li prepariamo in pochi passaggi, ma il risultato sarà sicuramente garantito.

Cucina Italian
Cottura 15 minuti
Porzioni 2

Ingredienti

  • 300 gr Filetto di vitello
  • 200 gr Salsiccia fresca di maiale
  • 2 Patate cotte al vapore
  • 80 gr Pancetta fresca a fette
  • 1 rametto Rosmarino
  • 1 Scalogno
  • 200 gr Cime di rapa
  • q.b. Peperoncino fresco
  • q.b. Olio extravergine di oliva
  • q.b. Sale fino

Istruzioni

  1. Togliamo la pelle dalla salsiccia, sgraniamola e rosoliamola in padella. Peliamo le patate e schiacciamole. Farciamo le fettine con la salsiccia e le patate.

  2. Formiamo degli involtini, bardiamoli con le fette di pancetta e rosoliamoli in un tegame con lo scalogno e il rosmarino. Completiamo la cottura in forno. A parte, sbollentiamo le cime di rapa e condiamole con l’olio e il peperoncino quindi regoliamo di sale. Serviamo gli involtini sopra un letto di cime di rapa.

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